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パプアニューギニア産コーヒーの焙煎教室

 当NPO法人・太平洋協力機構(POCO)は、親日国パプアニューギニア(PNG)のコーヒー農家の生活向上とコーヒー豆生産技術向上のための支援プロジェクトを開始しました。

その一環として、4月11日、PNGのコーヒーの専門家・井原理事の指導の下、まず基礎的な知識と経験を会得するためのコーヒー焙煎教室を開きました。
これにはPNGの友人やPOCOメンバー等が参加し、コーヒ豆の焙煎の仕方のイロハから、焙煎したコーヒー豆によるコーヒの試飲を行い 味の違いを確かめつつ、本物のコーヒーの持つ深みのある味を楽しみました(動画)。

今後は、日本の皆さんにPNGコーヒーの味を楽しんでもらうための焙煎教室を始め、諸々の企画を進めて行きます。

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